DOP producción de yogurt Gloria

Diagrama de operaciones  (DOP)

Es la representación gráfica de la transformación de la materia prima en producto final
.

Característica: 
Se utiliza solamente los símbolos de operación e inspección

Objetivo del DIAGRAMA DE OPERACIONES

1. Tener una visualización completa de la fabricación de un producto

2. Estudiar la interrelación que existe entre las operaciones e inspecciones dentro del proceso de fabricación.

3. Simplificar el proceso productivo para lograr una fabricación más económica.

4. Para la toma de decisiones, en la aplicación de un nuevo procedimiento, efectuar algunos cambios y modificar el número de operaciones.

Fuentes:

Pretratamientos de la leche en una industria láctea		https://www.youtube.com/watch?v=g_gjWP-OKHo&t=92s
visita a la empresa gloria		https://www.youtube.com/watch?v=0gNAlhSV7Zw
Fabricación de envases plásticos		https://www.youtube.com/watch?v=wdbWaYiYSxI
Analisis de mercado: yogurt Gloria:		https://es.slideshare.net/JoselynFloresPariata/estudio-de-mercado-del-yogurt-gloria-69579941