Entradas

DOP producción de yogurt Gloria

-
Imagen
Diagrama de operaciones  (DOP) Es la representación gráfica de la transformación de la materia prima en producto final . Característica:   Se utiliza solamente los símbolos de operación e inspección Objetivo del DIAGRAMA DE OPERACIONES 1. Tener una visualización completa de la fabricación de un producto 2. Estudiar la interrelación que existe entre las operaciones e inspecciones dentro del proceso de fabricación. 3. Simplificar el proceso productivo para lograr una fabricación más económica. 4. Para la toma de decisiones, en la aplicación de un nuevo procedimiento, efectuar algunos cambios y modificar el número de operaciones. Fuentes: Pretratamientos de la leche en una industria láctea https://www.youtube.com/watch?v=g_gjWP-OKHo&t=92s visita a la empresa gloria https://www.youtube.com/watch?v=0gNAlhSV7Zw Fabricación de envases plásticos https://www.youtube.com/watch?v=wdbWaYiYSxI Analisis de mercado: yogurt Gloria: https://es.s...
Publicar un comentario
Leer más

Historia: Industria Láctea

-
Imagen
La ganadería vacuna orientada a la producción lechera se inicia en  Perú a principios del siglo XIX. 1898 Los pioneros en la explotación láctea intensiva en la costa fueron los  hermanos Manuel y Roberto Risso, que fundan la hacienda Lobatón, a  las afueras de Lima; en general son los inmigrantes italianos los  que  desarrollaron la ganadería lechera, en base a ganado criollo y luego mediante  importaciones de razas especializadas en la producción lechera proveniente de Estados Unidos, Argentina, Uruguay, Suiza y Chile. 1905 Se  inicia la importación de vacunos suizos, en especial de la raza Durham, para la  costa. Durham La raza lechera es sobre todo una raza mixta, lo que da una leche rica en proteínas y grasas. Morfológicamente.  También es carne de primera. 1908 Importación de ganado vacuno de razas Brown Swiss y Normandos, para la sierra. La raza Brown Swiss se distingue por la calidad...
Publicar un comentario
Leer más